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MAYA IN TAIWAN

A LA DECOUVERTE D'UNE ILE FASCINANTE

LA SAISON DES KAKIS 柿子時節

 

Cela faisait longtemps que je voulais faire un article sur les fruits que l'on trouve ici et à chaque fois je pars sur un autre sujet..

Mais aujourd'hui je vais me rattraper en vous parlant du kaki, le fruit du plaqueminier que j'adore. Et vous?

Direction les campagnes de la région de Xinzhu à 80 km de Taipei où c'est la pleine saison des kakis.

LA SAISON DES KAKIS 柿子時節

Quand la fin septembre arrive, le village de Xinpu voit arriver des hordes de touristes venues acheter des kakis.

Les agriculteurs ouvrent leur porte aux visiteurs pour le plus grand plaisir des papilles mais aussi des yeux car c'est un magnifique ciel orangé qui s'ouvre à nous.

LA SAISON DES KAKIS 柿子時節
LA SAISON DES KAKIS 柿子時節

Le kaki vient de Chine et on l’appelle shizi, il serait cultivé depuis plus de 2000 ans.

LA SAISON DES KAKIS 柿子時節
LA SAISON DES KAKIS 柿子時節LA SAISON DES KAKIS 柿子時節

Il peut se consommer blet. Il suffit alors de l'ouvrir en deux pour voir apparaitre le nectar et de manger, à la cuillère, sa chair sucrée et acidulée, un délice!

LA SAISON DES KAKIS 柿子時節
LA SAISON DES KAKIS 柿子時節
LA SAISON DES KAKIS 柿子時節

Pour les kakis séchés, les agriculteurs commencent d'abord par éplucher les fruits qui sont ensuite placés dans des compartiments hermétiques dans lesquels on fait brûler du bois. L'odeur du bois brûlé va envelopper les fruits et les empêcher d'être dévorés par les insectes, puis ils sont placés sur des paniers en plein soleil pendant une bonne semaine.

LA SAISON DES KAKIS 柿子時節
LA SAISON DES KAKIS 柿子時節
LA SAISON DES KAKIS 柿子時節

Un joli spectacle dans les villages.

LA SAISON DES KAKIS 柿子時節LA SAISON DES KAKIS 柿子時節LA SAISON DES KAKIS 柿子時節

Et au final, c'est un concentré de kaki..Avec le sucre qui donne un effet givré tout autour, j'aime trop!

Prix : boite de 9 kakis pour 5 euros.

LA SAISON DES KAKIS 柿子時節LA SAISON DES KAKIS 柿子時節

Mais ce n'est pas fini..Le kaki peut également se manger jaune et ferme!

Il suffit alors de bien le laver et de le croquer comme une pomme avec ou sans la peau et de ne pas avaler les pépins.

Voilà pour la "kakisphère" mais si vous avez des questions n'hésitez pas!

LA SAISON DES KAKIS 柿子時節
LA SAISON DES KAKIS 柿子時節
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Commenter cet article

angelique 05/10/2015 10:02

Bonjour Sylvie,
C'est magnifique de voir tous les kakis. Tes photos sont extra.
Bisous. Angelique

sereine 26/09/2015 22:52

Je ne connaissais pas du tout.
Ce que je découvre aussi, ce sont les chariots avec les grilles rondes. Il me faudrait ça pour ma récolte de châtaignes pour les chèvres.
J'avais que je n'ai pas envie d'y gouter. Mais le spectacle est magnifique.

madilys 26/09/2015 20:24

rhoooooole bonheur!!! y en a partout!!!
j aime les kakis...mais pas trop mûrs
bisous bisous tous

Carine 24/09/2015 05:08

Ton article aurait pu s'appeler "les kakis vus du ciel", très beaux et très bons aussi. Bises.

Aimée 23/09/2015 19:35

Bonsoir tite blondinette.

Juste un petit coucou pour te faire un gros bisou.
Calinous a Ugo.

Ces braques se ressemblent tous, dans leur mimique, leur façon de s'amuser.
Je ne m'en lasse jamais.

Marie-Christine 23/09/2015 10:58

Hummm..... un fruit que j'adore , orange ou jaune , bien mûre , je croque dedans un délice ....J'espère que demain il y en aura sur le marché .... Par contre séché j'en ai jamais mangé , il faudra qu'un jour j'en achète pour y goûter
un reportage bien délicieux, j'en ai l'eau à la bouche bizzzzzzz barbizon

claude 23/09/2015 06:23

Bonjour Sylvie ; J'ai cet arbre dans la cour , j'adore ce fruit . Je crois que j'aimerais encore plus confits comme tu tiens dans ta main . Impossible de le manger dur .Merci pour tout ce reportage qui m'intéresse beaucoup . Que j'aimerais voir tout ça !
bisous et gros câlins à Ugo; bonne journée

Dani et ses chats 22/09/2015 23:29

Coucou. Je me demande si j'en ai mangé un jour ???? Franchement je ne m'en rappelle pas ! Je vais essayer d'en trouver pour voir ... J'adore les figues fraîches moi, les sèches aussi mais plutôt les fraîches, et c'est la saison ici. C'est un événement chez vous ! C'est très beau. Bisous ♥

Marc11 22/09/2015 19:55

Très beau reportage ! Félicitations !
Pour compléter, sache qu'à Carcassonne, sur le marché, j'ai acheté des FUYOUS (un producteur de la région de Béziers). Ca ressemble aux kakis mais on peut les manger avant qu'ils ne soient blettes. Ils ont alors un goût de pommes sans avoir le côté astringent du kaki non blette.

barbizon 23/09/2015 07:21

Super! J'aimerais y goûtet à tes fuyous..

moune17 21/09/2015 21:02

Quel article bien gourmand
Ils sont bien tentants tous ces fruits, je n'en ai jamais goûté
Passe une belle semaine
Bisous et caresses aux boules de poils

careli tutolibre 21/09/2015 15:10

ici en France, ils n'ont guère de goût ...

Isabelle 21/09/2015 14:57

C'est un fruit que j'aime beaucoup également mais on ne trouve pas autant de variétés que dans ton pays. La couleur met tout de suite de bonne humeur, c'est un fruit très délicat, et maintenant j'en ai envie d'un, comment faire..

barbizon 26/09/2015 16:59

Si je pouvais t'en envoyer je le ferais..Bises.

melbeausiteweb/melie 20/09/2015 22:37

Très bel article qui invite à goûter ce fruit que je ne connais pas en goût ! Bonne semaine :)

LADY MARIANNE 20/09/2015 21:01

de beaux et bons fruits !!
pas ceux qu'on trouve en supermarchés !! j'aime mais en mange rarement---
tu nous fait bien envie !! veinarde !! un concentré de vitamines !
gros bisous et bonne semaine à venir-

Fabymary POPPINS 20/09/2015 19:58

J'en ai gouté mûrs, enfin blets et j'ai pas aimé du tout, peut être alors que comme ça, qui sait? en tout cas joli et interessant ce billet, bisous

Sarah 20/09/2015 16:30

super ! merci pour cet article !

josiane 20/09/2015 16:15

Je salive car si il y a bien un fruit auquel le suis accro et d'une gourmandise inégalable c'est bien le kaki !!! Je ne connais pas séché et c'est bien dommage car j'aurais aimé goûter. mais ici pour en trouver !!!!
Belle journée et caresses aux poilus

barbizon 21/09/2015 14:43

Ah ah, si je pouvais je t'en enverrai! Bises Josiane.

Aimée 20/09/2015 15:28

Kikou, tite blondinette,

Je m'apprêtais a venir voir ton article, quand j'ai reçu ton commentaire.
Je voulais te faire plaisir, tu m'avais dit que tu aimerais revoir nos deux loustics.
Alors, voilà chose faite !!!
Nous nous sommes bien amusés avec eux en vacances pendant ces deux mois.

Tu as beaucoup de chances de vivre, dans un pays ou on cultive tant de kakis.
J'aime beaucoup et quand j'en trouve dans les fruits exotiques, je m'en achète.

De bien belles explications, dont j'ignorais beaucoup de choses.

Bisous a toi Sylvie et calinous a Ugo, ton pot de colle ou de glue....Comme les miens.