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MAYA IN TAIWAN

A LA DECOUVERTE D'UNE ILE FASCINANTE

MARBRE AU SESAME 芝麻蛋糕

 

Le sésame, ça vous parle? Quelle soit blanche ou noire, c’est la petite graine miracle très utilisée en Asie, du Japon en passant par la Thaïlande mais aussi en Afrique. L'huile de sesame est également servie dans les salades, les soupes et certains plats chauds, j'en arrose aussi les raviolis chinois.

La poudre de sésame est quant à elle utilisée pour les pâtisseries, les pains, et les brioches. Avec les graines, on fait également le fameux tahin, la pâte de sésame qui mélangée à des pâtes chinoises est un délice! Les graines de sésame noir ont le goût de la noisette, c'est extrêmement facile de les cuisiner, de même pour la poudre.

MARBRE AU SESAME 芝麻蛋糕
MARBRE AU SESAME 芝麻蛋糕
MARBRE AU SESAME 芝麻蛋糕

 

Histoire de marier l'occident à l'Asie en un savoureux dessert, voici la recette du marbré au sésame noir!

 

 

MARBRE AU SESAME 芝麻蛋糕

Il vous faut :

  1. 200 gr de farine
  2. 200 gr de beurre fondu
  3. 200 gr de sucre en poudre
  4. 30 cl de lait
  5. 4 oeufs
  6. 3 cuillères à soupe de poudre de sésame
  7. 1 cuillère à café de levure

 

1. On commence par mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre.

MARBRE AU SESAME 芝麻蛋糕

2. Puis on ajoute le lait, et le beurre fondu tout en continuant de bien mélanger. La pâte doit devenir claire.

MARBRE AU SESAME 芝麻蛋糕

3. A cela on incorpore la farine et la levure.

MARBRE AU SESAME 芝麻蛋糕

4. On passe aux blancs que l'on fait monter.

Nous obtenons donc deux préparations : les blancs montés en neige et celle avec les jaunes d’œufs.

On introduit les blancs en neige à l’autre préparation.

MARBRE AU SESAME 芝麻蛋糕
MARBRE AU SESAME 芝麻蛋糕

5. Une fois tous les blancs incorporés, on divise la préparation en deux.

Dans l'une on ajoute les 3 cuillères à soupe de poudre de sésame.

MARBRE AU SESAME 芝麻蛋糕
MARBRE AU SESAME 芝麻蛋糕

6. On prend un moule et on ajoute les deux préparations à tour de rôle, moi j'y vais par cuillère de deux.

7. On laisse cuire au four 50 minutes à 180 degrés.

MARBRE AU SESAME 芝麻蛋糕
MARBRE AU SESAME 芝麻蛋糕

Et voici le résultat : Il est pas beau mon marbré Ugo?

MARBRE AU SESAME 芝麻蛋糕
MARBRE AU SESAME 芝麻蛋糕
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C
Tu nous expliques bien la recette en image ; je vais le faire c'est sûr . Si Ugo aime , je l'aimerais aussi !
je connais le pain avec des petites graines de sésame dessus . merci Sylvie , je t'embrasse
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M
Toujours aussi gourmande ! Allez, on essaye !
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M
Bien appétissant ton marbré Sylvie
J'en vois un qui se lèche les babines d'envie
Bonne soirée
Bisous et caresses aux boules de poils
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C
Ce gateau est bien appétissant, j'ai envie d'essayer ta recette, mais les graines de sésme que j'ai achetées ne sont pas noires, mais jaune pâle, un peu couleur poudre d'amande, un peu plus doré, s'agit il de la même graine que toi???
Bisous
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M
Il est appétissant, je vais en faire...............je n'ai jamais goûter le sésame, çà sera une occasion.....merci pour la recette.
Bon 1er mai.
Bisous.
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B
Merci Mireille, 1er mai aussi, bises!
D
Oh que si il est beau ton marbré, et j'en mangerais bien un bout (dit Ugo LOL) Super. Mon mari en fait avec des graines de pavot (les polonais utilisent beaucoup le pavot) Bisous et caresses à Ugo et aux 2 minous
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A
J'adore moi aussi, le sésame.
Mais, pour en acheter, il faudrait que j'aille a au moins 15 kms de chez moi, et j'ai la flemme !!! Hi !!! hi !!!

En tout cas, je fais le marbré au chocolat de la même façon.

Il a l'air d'apprécier Ugo.
Il est trop mimi, devant ce beau marbré, entrain d'attendre.

Bisous a toi et calinous a Ugo.
Aimée
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C
Le sésame est un délice, j'en achète dans les magasins chinois, en poudre comme toi, j'en mets dans mes yaourts, ou dans les céréales au lait, c'est très bon. Je vais essayer ce gâteau, comme Ugo je salive, bises.
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I
J'en ai vu dans un magasin bio par chez moi mais je ne savais pas l'utiliser, maintenant c'est plus clair, et ça donne envie d'essayer, merci pour la recette. Bises.
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M
Le sésame est une graine qui apporte beaucoup mais que nous occidentaux nous n'utilisons pas assez , ton gâteau a l'air très appétissant .
Bonne fin de semaine Barbizon !!
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C
tentant , même Hugo a l'air de mon avis
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L
j'en vois sur des pains sinon jamais gouté -
un beau gâteau , bravo !!
Ugo est bien sage ! lol caresses à lui-
Gros bisous et bonne semaine-
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M
Le sésame que l'on trouve souvent associé au pain. Votre dessert a l'air très appétissant, même le flair d'Ugo ne s'y trompe pas ! Bonne semaine :)
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S
Je connaissais la version marbré chocolat.
Les graines de sésame mes oiseaux en ont.
Jamais je n'ai acheté de la poudre de sésame.
Je vais mettre sur ma liste de course au magasin bio. Et quand j'en aurai, je ferais un marché ou un gâteau 100% sésame.
Alors Ugo aime ?

Je suis étonnée de voir ton sucre avec une étiquette écrite en Français.
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B
Oui, il aime le sésame, j'en mets dans sa nourriture d'ailleurs, mais je ne lui donne pas de gâteau..
C
Est-ce que les b de weimar sont aussi gourmands que les labs ? Je crois bien Ugo !!! Bien sympa ton gâteau, mais pas possible en ce moment copine, suis en plein régime et les kilos ne descendent pas vite du tout !!!! Bisous. FRANCOISE
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B
Oui, très gourmand, mais je ne cède rien de toute façon, et jamais de sucreries..
D
oooooooooooooo! le pôv Ugo, tu le tentes diablement! je vais le faire ce gâteau, j'adore le goût de sésame; connais pas la pâte...
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F
miam ça donne faim, si je trouve la poudre de sésame je vais tester, mais ici pas évident, bisous
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B
Dans un magasin Bio peut-être ou alors dans une grande ville..
M
ooooh,je gouterais bien un tit bout avec mon café:):)
Ugo en salive,et est hypnotisé
hihihi
bisous tous
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